Свиные отбивные от Таты

Читатели снова радуют своими рецептами, что очень приятно :))

Публикую авторский текст с минимальными изменениями.

• Свинина (карбонат) - 400-500 г (примерно 8-10 отбивных тонких)  
• Лук - 1/2 луковицы
• Молоко - 1 стакан
• Крахмал - 1 ч.ложка
• Укроп сухой

"Предисловие: свиной карбонат мне более всего нравится тем, что его почти не нужно разделывать т.е. порезал кусок на отбивные, отбил и готово. Готовить тоже можно по всякому - жарить, запекать в духовке, но... у меня они выходят суховаты. Вот и попробовала приготовить их в мультиварке. Мне понравился результат - мясо очень нежное, не пересушенное и самое главное не нужно стоять у плиты :) Я не большой спец, поэтому соус к отбивным не затейливый, думаю вы придумаете что-нибудь пооригинальнее. 

- Мясо порезать на отбивные (не толстые, примерно 1 см толщиной). Отбиваем хорошо. Мясо подготовили. 

- Режем лук. Обжариваем в мультиварке: наливаем немного растительного масла на дно чаши, включаем режим "коричневый", засыпаем лук, равномерно распределяем по дну чаши, закрываем. Когда мультиварка просигналит - лук будет готов, выключаем режим "коричневый". 

- Открываем мультиварку и выкладываем мясо поверх лука (я старалась выложить в один слой методом "чешуек" т.е. внахлест), посолили, посыпали сухим укропом, закрыли и включили режим "суп" на 30 мин.

- Через 30 минут, после сигнала, мясо переворачиваем и заливаем смесью молока с крахмалом (молоко холодное). Включаем снова режим "суп" на 30 мин. После сигнала будет все готово".

Тата, спасибо большое за рецепт!

©2012 Елена Савич