Фунчёза с мясом в остром соусе

Рисовая лапша с остром мясном соусе

Ингредиенты:

• свинина 500-600 г
• фунчёза - рисовая лапша 1 упаковка
• чеснок 3-4 зубчика
• репчатый лук 3 шт
• помидоры 2 шт
• свежий укроп и петрушка по 1 пучку
• соевый соус 150 мл
• оливковое масло для обжаривания
• сахар 2 ст.л.
• сушеный базилик 2 ст.л.
• порошок карри 1 ст.л.
• семена зиры 1 ст.л.
• красный молотый перец чили 1 ч.л.
• черный молотый перец 1 ч.л.

Способ приготовления:

Пусть никого не смущает большое количество ингредиентов. Блюдо очень просто готовится, вкус и аромат обязательно порадуют любителей восточной кухни. Я довольно часто готовлю это блюдо на плите, но в мультиварке получается даже лучше - все ароматы сохраняются внутри.

• Мясо и лук нарезать тонкими полосками (кстати, можно заменить мясо на курицу), помидоры дольками, зелень и чеснок измельчить .
• Включить "коричневый", налить 3-4 ст.л. масла, закрыть и разогреть до сигнала.  Все дальнейшие процессы проходят с закрытой крышкой.
• Выложить лук, обжарить 5 минут. 
• Добавить мясо, перемешать и обжарить 10 минут. 
• Добавить помидоры, перемешать и обжарить 5 минут. 
• Добавить сахар, сухие специи, влить соевый соус, перемешать. Если будет слишком густо, можно добавить 1/2 стаканчика воды. Солить не нужно.
• Выключить "коричневый" и включить "суп" на 30 минут (если готовите с курицей) или на 45 минут (если с мясом).
• После сигнала добавить измельченный чеснок и зелень, перемешать, закрыть и оставить на поддержании тепла.
• Фунчёзу я не отвариваю, даже если это написано на упаковке. Просто заливаю крутым кипятком в глубокой миске буквально на 3-5 минут и откидываю на дуршлаг. Фунчёза в продаже бывает разная, я стараюсь покупать прозрачную, её еще называют "стеклянная". В этот раз взяла такую, как на картинке.
• Готовую лапшу выложить в мясной соус, хорошо перемешать, закрыть и дать настояться минут 10-15.  Потом "поддержание тепла" отключить кнопкой "выкл".

Очень вкусно, попробуйте!

©2015 Елена Савич