Баранина в томатном соусе

• баранина на косточке 800 г
• мука 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу 
• банка томатов в собственном соку
• розмарин 1 ч.л. 
• тимьян 1 ч.л. 
• красное сухое вино 125 мл 
• сахар 1 ст.л. 
• 4 зубчика чеснока 
• цедра и сок 1 лимона 
• 1/2 перца чили 
• 1/2 ч.л. семян кориандра

Мясо нарезать порционными кусками, слегка обвалять в муке.

Включить "коричневый", налить растительное масло, около 100 мл, разогреть под крышкой до сигнала.

Выложить куски мяса, обжарить с одной стороны минут 7, аккуратно перевернуть, чтобы косточками не поцарапать покрытие чаши, обжарить с другой стороны еще 7-10 минут.

Чеснок и перец чили измельчить.

Сухие кориандр, тимьян, розмарин смешать и слегка потолочь, до появления сногсшибательного аромата.

Лимон помыть, с помощью тёрки снять цедру - без фанатизма, только самый верхний тоненький жёлтый слой. Из самого лимона затем выжать сок.

К мясу добавить сухие специи, цедру и сок лимона, чеснок и перец чили, вылить вино и томаты вместе с соком, добавить сахар. С солью аккуратнее: томаты, как правило, уже соленые. Лучше в процессе приготовления открыть, попробовать и выправить на соль-перец.

Выключить "коричневый", включить "суп" на 2 часа 30 минут. Готовить до сигнала.

Это очень вкусно, слегка "итальянисто", попробуйте!

Если вы, как и я, заинтересованы в продвижении своего блога или сайта, рекомендую воспользоваться сервисом Блогун.

©2014 Елена Савич