Луковый суп в мультиварке

• 100 г сливочного масла 
• 1 кг репчатого лука 
• 1 ст.л. сахара 
• 100 мл сухого белого вина  
• 6 мультистаканов говяжьего или куриного бульона 
• 1 ч.л. соли 
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна 
• багет или другой белый хлеб
• 150 г твердого сыра, в идеале - грюйер или чеддер 

Сразу предупреждаю - рецепт на любителя. Если вы не готовы к экспериментам - не нужно портить килограмм лука)) Несмотря на однообразие компонентов, суп получается очень ароматным и насыщенным. 

• включить программу "суп" на 2 часа 
• положить в чашу сливочное масло, растопить 
• добавить лук, очищенный и порезанный тонкими полукольцами, закрыть и готовить 15 минут, пока лук не станет прозрачным, периодически помешивая 
• добавить сахар, соль, тимьян, перемешать, закрыть, тушить 10 минут 
• влить вино, довести до кипения, потушить 10 минут 
• добавить ГОРЯЧИЙ бульон, закрыть и готовить до конца программы 

А теперь подача. 

Нужно разогреть духовку или аэрогриль до 180 градусов. Багет нарезать толстыми ломтями, подрумянить в тостере или в духовке. Суп разложить по глубоким мискам. В каждую миску положить ломоть хлеба, слегка "утопить", щедро посыпать тёртым сыром. Поставить миски с супом на противень в разогретую духовку или под аэрогриль, чтобы расплавить сыр до пузырьков и золотистого цвета. 

©2015 Елена Савич