Филе рыбы с томатом и специями

• 500 г филе белой рыбы (у меня был минтай)
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• острый перчик чили
• 4 лавровых листа
• 1/2 банки (около 1 стакана) консервированных томатов в собственном соку
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль по вкусу
• лимонная цедра

Рецепт нашла в сети под названием "рыба по-арабски". Очень просто, вкусно, ароматно. Для тех, кто любит экспериментировать с рыбой.

• Мультиварку с растительным маслом разогреть до сигнала на программе "коричневый"
• Лук и морковь почистить и нарезать соломкой/полукольцами. Острый перец нарезать тоненькими колечками. Если перец сушеный (как в моём случае), просто мелко поломать вместе с семечками. Не любите очень остро - выкидывайте семечки.
• Обжарить лук, морковь и перец минут 10-15, помешивая. Половину выложить на тарелку.
• Филе рыбы сполоснуть, обсушить и нарезать кусками по 5 см шириной.
• В чашу мультиварки на овощи положить рыбу, 2 лавровых листа, вторую половину овощей и 2 ещё лаврушки.
• У помидор снять шкурку (если она есть), слегка помять прямо руками. Добавить сахар и соль по вкусу. Залить этой смесью рыбу с овощами. 
• Включить "суп" на 30 минут.

Вкусно с рисом. При подаче можно посыпать мелко тёртой лимонной цедрой или просто любой свежей зеленью на ваш вкус.