Карри из рыбы с овощами

• рыба белая филе 500 г
• чеснок 2 зуба
• имбирь свежий
• порошок карри 2 ст.л.
• йогурт натуральный или сливки 1 стакан
• масло растительное 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• сахар 2 ч. л.
• лавровый лист 2 шт.
• томаты в собственном соку 1 банка
• овощной бульон или вода 1 стакан
• картофель 500 г
• фасоль стручковая замороженная 200 г
• кинза свежая 1 пучок
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• острый перчик по желанию

Кусок корня имбиря размером с грецкий орех очистить и натереть на мелкой тёрке, 1 зубчик чеснока также, смешать в миске с 1 ст.л  порошка карри. Добавить сливки/йогурт и перемешать.

Рыбу порезать на небольшие кусочки и выложить в соус, перемешать, чтобы рыба была целиком покрыта соусом. Оставить помариноваться.

Разогреть на "коричневом" до сигнала растительное масло и обжарить мелко порезанный лук, 1 измельченную дольку чеснока с сахаром и лавровым листом, до прозрачности лука.

Добавить томаты вместе с соком, бульон/воду, порезанный крупно картофель, замороженную фасоль и довести до кипения. Затем выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Добавить по желанию острый перчик целиком.

За 15-20 минут до готовности сверху аккуратно выложить к овощам рыбу вместе с соусом и готовить до сигнала. Подкорректировать по вкусу соль/сахар/перец.


Подавать, посыпав мелко порезанной свежей кинзой.

Первый раз в жизни готовила карри с рыбой. Скажу честно - блюдо на любителя. Соус с овощами замечательно вкусный, а рыба не зашла совсем. В следующий раз буду готовить проверенную курицу)))